Nuförtiden så finns det gott om humorinslag som har tagit namnet garvsyra men faktum är att den här syran har rätt så lite med shower att göra. Visst, den består av flera tanniner som är en avsevärt viktig del i vin som självfallet vanligtvis serveras i underhållningssammanhang.
Den goda smaken i vinet samt den sträva smaken i omogen frukt
Ifall du tar ett bett i en omogen frukt så får du en barsk smak i munnen. Den här smaken kommer från tannin som finns naturligt i skilda frukter såsom sharonfrukt såväl som i vindruvornas kärnor samt skal.
Tanniner vin utmärks av att de har gott om det goda tanninet som gör att smaken blir mer häftig och hett sammandragande. När du dricker ett bra rödvin så känner du helt klart av tanninet. Garvsyran känns likaså i whisky och cognac och kommer då från ekfaten eller tillsatta ekspån varifrån alkoholen extraherat syran.
Garvsyran är likaså en del av kaffe och te men icke ledande
Den garvsyra kaffe består av är ej dominant för det finns fler syror i kaffet som påverkar smaken. För att få ned surhetsgraden som de här syrorna bidrar till så kan man rosta hårdare för ett högre PH-värde.
Te som smakar strävt har tanniner som är PH-neutrala. Men det är relevant att förstå att te inte har garvsyra som är fallet i kaffe. Det är icke samma sak även om man känner den där sträva tanninsmaken då man tar en bägare te.
Gör ditt eget rödvin med bättre samt fylligare smak
När det handlar om tanniner vin blir godare av så är det relevant att man får rätt sort. Detta är sådant som vintillverkare är högst medvetna om, och de är ingående med att använda sig av rätt typ av syra därför att få rätt smak på sina viner.
Det är också så att tanninet kan giva en bättre effekt då vinet får mogna. När du väljer en vinsort som blir godare av att få stå och mogna till sig så kan du vanligtvis se en slags sump i botten av flaskan. Länk till mera info. Detta beror på tanninerna, men sumpen kommer inte att påverka vinets goda smak och man behöver ju inte intaga den.
Du kan tannin handla i smarta förpackningar på tex. hembryggning.se samt allt-fraktfritt.se som är lätta att sända med post. Lägg till ditt eget vin för att få en bättre smak.
Det är avsevärt nyttigt att få i sig tanniner med jämna mellanrum
Tanninerna har blivit väldigt populära därför att vi idag vet att de rentav är bra för vår hälsa. Man har alltså förstått att garvsyra, det vill säga olika typer av tanniner, kan förebygga allvarliga sjukdomstillstånd som förkalkning av artärer. Man menar till och med att tanninerna skulle kunna vara med och motverka hjärtinfarkter.
Det finns undersökningar som har visat att tannin även kan ha en sårläkande effekt men detta är mindre viktigt för dig som gillar vin och som måhända gör ditt eget. Tannin är alltså ett mycket viktigt ämne som bidrar till livskvalité.
The post Garvsyra och tannin är bra för att få vin som smakar gott appeared first on Glcalnet.